Bolinhos Recheados com Simpatias para Santo António

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Receita de Bolinhos Recheados com Simpatias para Santo António

Citação:

Santo António, festejado em 13 de Junho.
Amig@s do SaborIntenso: confesso ter muita fé neste Santinho. Por isso decidi colocar hoje esta receita, um pequeno carinho este santinho.
Nasceu em Lisboa, em agosto de 1195, batizado com o nome de Fernando de Bulhões.
Aos 15 anos, entrou para um convento agostiniano e, em 1220, trocou o nome para António, ingressando na Ordem Franciscana. Lecionou Teologia em várias universidades européias e morreu em 13 de junho de 1231, a caminho de Pádua, na Itália.
Padroeiro dos pobres e considerado o santo casamenteiro, também é invocado por pessoas que queiram encontrar objetos desaparecidos.

Ingredientes para 15 bolinhos:

3 gemas
150g de manteiga (ou ½ chávena de chá)
1 ½ chávena de chá de açúcar
100g de pão ralado (ou 6 colheres de sopa)
1 colher de sopa de baunilha
½ chávena de chá de leite
300g de amendoim torrado e moído sem pele e sem sal
3 claras batidas em castelo firme
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Preparação:

Numa batedeira, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até esbranquiçar (cerca de 10 min).
Junte o pão ralado, baunilha e leite.
Acrescente, aos poucos, o amendoim torrado e moído sem pele e sem sal.
Desligue a batedeira, junte as claras batidas em castelo firme e o fermento em pó.
Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de alumínio para empadinhas e preencha cada uma com 2 colheres de sopa de massa do bolo (deixando cerca de 1 cm de borda sem preencher).
Polvilhe amendoim picado.
Leve ao forno baixo (160ºC) durante 35 minutos.

Citação:

Simpatia: Todos vocês sabem que eu gosto de fazer coisinhas comcarinho e alegria, por isso gostei de esta recetinha.
Antes de levar os bolinhos para assar, esconda 1 aliança, 1 dedal e uma moeda (previamente embrulhados em papel-alumínio).
Depois de assados, faça a seguinte brincadeira: