Receita de Broinhas de Natal
Ingredientes:

• 550g de batatas descascadas
• 3 ovos
• 250g de açúcar
• 500g de farinha
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sumo de meia laranja
• 1 colher de chà de fermento inglês
• 1 calice de vinho do porto
• Frutas cristalizadas a gosto
• Frutos secos, avelãs, nozes, amendoa palitada, pinhões, uva passa q.b.

Preparação:

Cloque as batatas num tacho com àgua a cozer.
Depois de cozidas passe as batatas por um passe-vite e reduza a puré.
Misture os ovos com o açucar, manteiga, sumo de laranja, vinho do porto, o puré de batata e a farinha.
Amasse tudo muito bem como que estivesse amassar pão.
Por fim junte as frutas cristalizadas e os frutos secos cortados aos bocados e misture bem.
Se for preciso juntar mais um pouco de farinha até os bolinhos se poderem tender.
Deixe repousar meia hora.
Polvilhe um tabuleiro com farinha e tenda bolinhos pequenos como o pão e leve ao forno a 180° 15 a 20 minutos.
Retire e deixe arrefecer.