Ingredientes:

• 200g de chocolate
• 250g de manteiga amolecida
• 200g de açúcar
• 6 colheres de sopa de cacau em pó
• Gengibre em calda (pode ser cristalizado e é opcional)
• 4 colheres cheias de farinha com fermento
• 4 ovos grandes
• Raspa de 1 laranja
• Cerejas
• Nozes
• Sal

Preparação:

Ralar o chocolate e acrescentar a manteiga, o açúcar, o cacau em pó, o gengibre (se optar por colocar), uma pitada de sal e a farinha com fermento.
Mexa e acrescente os ovos.
Quando chegar a uma textura cremosa, pare de bater e reserve.
Forre uma assadeira de cerca de 30cm por 15cm com o papel vegetal.
Coloque a massa na assadeira e espalhe bastante para formar uma espessura não muito além de 2cm.
Acrescente cerejas sobre a massa junto com nozes e um pouco das raspas da casca da laranja.
Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 12 a 14 minutos.
Corte e sirva.