Receita de Caixinhas de Ovos
Ingredientes para 7 a 8 forminhas:

• 170 g de açucar
• 5 gemas
• 1 clara
• 1 raspa de 1 limão
• 1/2 colher café de canela
• 30 g de fécula de batata

Preparação:

Misture todos os ingredientes muito bem.
Unte com manteiga e farinha 7 a 8 forminhas individuais.
A seguir, distribua o preparado pelas formas, até 2/3 da altura.
Vai ao forno a 190ºC, durante cerca de 25 minutos.
Depois de cozidas, retire e deixe arrefecer.
Desenforme ainda mornas e envolva as por açucar.
Transfira para formas de papel frisado.