Cornucopias Recheadas com Creme de Limão

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Receita de Cornucopias Recheadas com Creme de Limão
Ingredientes:

1 massa folhada retangular
3,75 dl de leite
110g de açúcar
1 casca de limão
20g de farinha de trigo
20g de farinha maisena
3 gemas
açúcar em pó
canela moída
cerejas cristalizadas

Preparação:

Prepare o creme:Ferva 2,5 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão.
Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena. Junte o restante leite, que reservou frio, e misture.
Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem. Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre.
Leve a cozer, até ficar espesso.
Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente.
Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.
Ligue o forno a 200° C.
Estenda a massa folhada.
Corte-a em tiras de 2/3 cm no sentido do comprimento.
Unte as forminhas, passando nelas um papel absorvente embebido em óleo.
Enrole a massa na forma, sobrepondo um bocadinho e coloque a forma num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente, com a ponta da massa virada para baixo.
Leve ao forno, até a massa ficar douradinha.
Retire do forno e desenforme ainda quentes, mas com cuidado.
Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha e preencha as cornucópias.
Corte as cerejas em pedaços e aplique.
Disponha as cornucópias num prato de servir e polvilhe a gosto com canela e açúcar em pó.

FOTOS: Susana Simões Ferrão

Fonte: O Cantinho da Marta: Cornucópias Recheadas com Creme ...