Receita de Cupcakes de Laranja com Cobertura de Chocolate Branco

Citação:

Olá amigos, fiz esta receita de cupcakes para uma festa de aniversário e ficaram deliciosos. Aconselho os mais gulosos a experimentar...

Ingredientes:

• 75g de manteiga sem sal
• 250g de farinha com fermento
• 25g de amêndoa ralada
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 75g de açúcar branco
• raspa de 1 laranja
• 100 ml de sumo de laranja natural
• 100 ml de leite
• 1 ovo inteiro

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Derreter a margarina e reservar.
Numa taça grande, misturar a farinha, a amêndoa, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar e a raspa da laranja.
Numa outra taça, misturar o sumo da laranja, o leite, o ovo e a manteiga derretida, já fria, e mexer tudo com uma vara de arames ou um garfo.
Juntar a mistura da farinha à segunda mistura aos poucos. Não se mexe muito, pois a ideia é precisamente que a massa fique grumosa, o que resulta nuns cupcakes mais fofos.
Juntar a mistura da farinha à segunda mistura aos poucos
Com a ajuda de uma colher, verter a massa nas formas dos queques e levar ao forno cerca de 20 minutos, fazendo o teste do palito.
Retirar e deixar arrefecer.
Para finalizar fiz uma cobertura de ganache de chocolate branco e enfeitei com mini Smarties.

Bom apetite.