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Receita de Fofinhos do Convento
Ingredientes:
1. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa e com volume. Adicione a manteiga amolecida e bata de novo. 2. Por último, incorpore, aos poucos, as farinhas misturadas alternando com as claras que reservou. Divida o preparado por pequenas formas lisas barradas com manteiga. 3. Leve-as ao forno num tabuleiro até os bolos cozerem e alourarem sem os deixar cozer demasiado. Desenforme-os ainda quentes e polvilhe-os com açúcar.  FOTOS: ALBINOMATOS Fonte: "Doces Conventuais" (Biblioteca Activa) |
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