Receita de Foguetes de Amarante
Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 7 gemas e 2 ovo
• 125g de amêndoa moída
• 2 Folhas de Obreia

Preparação:

Leve ao lume o açúcar com um pouco de água e deixe ferver até fazer ponto de espadana.
Junte as amêndoas peladas e raladas e deixe cozer até engrossar.
Retire do lume e, depois de frio, adicione os ovos.
Mexa muito bem e leve novamente a lume brando, mexendo sempre, para cozer os ovos.
Corte as folhas de obreia em 8 partes e, com um pano molhado em água fria, humedeça-as individualmente.
À medida que o vai fazendo, coloque o preparado anterior, bem frio, como recheio, enrolando em forma de charuto.
Sirva-os polvilhados com icing sugar.