Receita de Mimos de Amêndoa
Ingredientes:

• 500 g de açúcar
• 2 dl de água
• 250 g de miolo de amendoa
• 10 gemas
• 2 ovos
• 40 g de menteiga sem sal

Preparação:

1. Coloque o açúcar num tacho e junte-lhe agua.
Deixe ferver ate atingir ponto de fio (passe os dedos por agua fria e coloque uma gota de calda no polegar e outro no indicador.
Junte os dedos e afaste-os, de modo a formar um fio pouco resistente).
2. Rale as amêndoas e deite-as sobre a calda de açucar, ja no ponto, assim como as gemas batidas com os ovos e a manteiga.
3. Unte formas pequenas com manteiga e polvilhe com farinha.
Distribua o preparado.
Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.
4. Desenforme e decore com amendoa laminada torrada.

Bom Apetite!!