Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 laranja (raspas)
• 1/2 chávena de óleo
• 180 gr de açúcar
• 6 colheres de sopa de leite
• 200 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Corantes alimentícios em gel de várias cores (vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo)

Preparação:

Numa tigela colocar a gemas e metade da quantidade de açúcar e as raspas da laranja.
Bater até formar um creme esbranquiçado.
Juntar o óleo e bater mais um pouco.
De seguida, bater as clara em castelo com o restante açúcar.
Juntar a farinha, mexer bem e juntar o leite.
Acrescentar o merengue e envolver cuidadosamente.
Dividir a massa por 6 tigelas e adicionar a cada uma delas um pouco de corante em gel e mexer bem.
Colocar as forminhas de papel nas formas de queques.
De seguida colocar uma colher de chá da massa colorida no centro da forma (começar com o vermelho).
Colocar novamente no centro a outra cor (laranja) e assim sucessivamente (amarelo, verde, azul e roxo).
Vão ao forno a 180º cerca de 30 minuto ou fazer o teste do palito.
Deixar arrefecer e retirar os muffins das formas.