Receita de Muffins Integrais de Banana e Nozes
Ingredientes para 12 porções:

• 3 bananas maduras esmagadas
• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1/3 chávena de leite magro
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1,5 chávenas de farinha integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• 1 pitada de sal
• 1/2 chávena de nozes grosseiramente picadas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com forminhas de papel ou de silicone 12 formas de muffins.
Comece por misturar a banana com o açúcar, o ovo, a baunilha e o leite e reserve.
Num outro recipiente misture a farinha com o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz moscada e o sal.
Adicione os ingredientes secos aos húmidos, envolva e, por fim, adicione as nozes.
Dívida a massa pelas formas e leve à cozer durante cerca de 15 a 20 minutos.
Sirva mornos ou frios.

Tempo de preparação: 15 minutos + 15 minutos cozedura, Dificuldade: fácil, Vegetariano: sim, Apto para crianças: sim, Ingrediente principal: banana e nozes.