Ingredientes para 12 Muffins (50 minutos)
Massa:

• 100g de manteiga
• ¾ dl de leite
• 2 ovos
• 150g de açúcar
• 150g de farinha
• 1 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colheres de chá de açúcar baunilhado
• 1 colheres de sopa de Fécula

Cobertura:

• 1 colheres de sopa de canela
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 225ºC. Disponha as forminhas de papel dentro para muffins.
2. Derreta a manteiga e adicione-lhe o leite. Aqueça sem deixar ferver.
3. Bata os ovos com o açúcar até ficar um mistura fofa e esbranquiçada. Mistura a farinha com o fermento, o açúcar baunilhado e a fécula de batata. Junte ao creme de ovos alternando com o leite e a manteiga.
4. Distribua o preparado pelas formas sem as encher, totalmente e com um saco de pasteleiro, ao centro de cada muffin distribua, também, um pouco de puré de maça.
5. Misture a canela com o açúcar e polvilhe os muffins. Leve ao forno durante 10-12 minutos.