Receita de Queques Saudáveis de Banana e Chocolate
Ingredientes:

• 150g de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 3 bananas médias bem maduras
• 1 ovo médio
• 1 iogurte natural magro, grego ou cremoso, de 120g
• 1 colher de sopa de leite magro
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 60g de mel
• 45g de pepitas de chocolate negro

Preparação:

1. Untar e enfarinhar 12 formas de queque/muffin, ou utilizar formas antiaderentes.
   Pré-aquecer o forno a 175°.
2. Numa taça, misturar a farinha, o fermento e o sal.
   Entretanto, colocar todos os restantes ingredientes numa liquidificadora e deixar bater até obter uma mistura macia e cremosa.
3. Juntar os ingredientes sólidos aos líquidos e, com uma colher de pau, envolver apenas até unir, tendo o cuidado de não mexer demasiado!
4. Levar ao forno a 220° durante exactamente 7 min.
   Ao final desse tempo, sem abrir a porta do forno, baixar a temperatura para 190° e deixar cozer mais 8 min.
5. Retirar os queques do forno e deixar arrefecer durante pelo menos 5 min antes de desenformar.
   Servir mornos ou frios.

Tempo: 15 min (preparação) + 15 min (forno).
Dificuldade: Fácil.
Porções: 12 queques.
Calorias (total): 1550 kcal.
Calorias (1 queque): 130 kcal.