Ingredientes:

• 3 dl de água morna
• ½ colher de chá de açúcar
• 15 g de fermento de padeiro
• 500 g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 30 g de manteiga derretida

Preparação:

Deita-se 1,5 dl de água numa tigela, adicionando o açúcar.
Mexe-se até dissolver.
Junta-se o fermento, bate-se e tapa-se a tigela, deixando levedar durante 10 minutos (deve começar a fazer espuma).
Para uma tigela, peneira-se a farinha com o sal. Faz-se uma cova no meio onde se verte o líquido do fermento, a manteiga e a restante água.
Mistura-se tudo muito bem.
A massa deve ficar muito macia.
Sobre uma superfície polvilhada com farinha trabalha-se a massa.
Esta deve ficar com uma consistência elástica.
Vai a um recipiente untado e fica a levedar, tapada com película, durante 1 hora.
A massa vai, novamente, a uma superfície polvilhada onde é trabalhada mais alguns minutos.
Divide-se, então, em 16 partes iguais e molda-se em forma de bola.
Tapa-se e leveda mais 40 minutos.
Aquece-se uma frigideira e unta-se com margarina.
Os muffins cozinham-se sobre lume médio até ficarem dourados.

Fonte "SaboresSapo"