Ingredientes:

Cup medidor de 250ml

• 1,5 cup de farinha com fermento
• 1 cup de leite
• Pitada de bicarbonato de sódio
• 1 ovo
• 2 colher de sopa de manteiga derretida
• 2 bananas
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Triturar as bananas com o sumo de limão.
Numa taça misturar a farinha com o açúcar e o bicarbonato.
Bater o ovo com o leite e ir adicionando aos poucos à farinha e mexendo sempre para não formar grumos.
O ideal é usar uma vara de arames.
Por fim juntar a manteiga derretida e as bananas trituradas.
Em lume brando aquecer uma frigideira anti-aderente e usar uma concha da sopa como medida para fazer as panquecas.
Quando fizer bolhas à superfície voltar e deixar uns segundos do outro lado.
Retirar e deixar arrefecer numa rede.
Sugestões: Servir com chantilly e polvilhar com açúcar e canela em pó.
Notas: Servi acompanhadas por iogurte cremoso de baunilha.


Fonte: Sabores com História