Receita de Quadrados Saudáveis de Aveia, Banana e Manteiga de Amendoim
Ingredientes para 24 quadrados:

• 200g de flocos de aveia grossa
• 40g de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 120mL de leite magro
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo
• 2 bananas médias bem maduras
• 85g de manteiga de amendoim com pedaços
• 50g de pepitas de chocolate negro (opcional)

Preparação:

1. Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 175°.
2. Numa taça grande, misturar a aveia, o açúcar, a canela, o fermento e o sal.
   Acrescentar o leite, a essência de baunilha e o ovo batido, e mexer até obter uma mistura homogénea.
   Neste ponto, juntar as bananas bem desfeitas e a manteiga de amendoim, misturando bem.
   Por fim, envolver suavemente as pepitas de chocolate.
3. Espalhar a mistura pelo tabuleiro, de forma a obter a altura desejada, e levar ao forno durante 20 minutos.
4. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de cortar em quadrados/pedaços a gosto.
   Pode conservar-se à temperatura ambiente ou no frigorífico.

Tempo: 15 min (preparação) + 20 min (forno).
Dificuldade: Muito baixa.
Porções: ~24 quadrados de 5×5 cm.
Calorias (total): 1975 kcal (com chocolate); 1720 kcal (sem chocolate).
Calorias (1 quadrado): 82 kcal (com chocolate); 72 kcal (sem chocolate).