Ingredientes para 16 queijadas:

• 4 ovos
• 100g farinha
• 25g manteiga
• 50 ml de leite
• 3 limas (raspa de 3 limas e sumo de 1 lima)
• 325g açúcar
• manteiga e açucar para polvilhar q.b.

Preparação:

Começe por untar as forminhas com manteiga e polvilhá-las com açúcar.
Ligue o forno a 180ºC.
Junte o leite com a manteiga e leve ao lume até ferver.
Numa tigela junte o açucar com a farinha, os ovos e o sumo de 1 lima e bata com uma vara de arames até ficar tudo bem misturado e sem grumos.
Adicone o leite quente a fio, mexendo continuamente.
Adicione a raspa das limas.
Distribua o preparado pelas forminhas e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 35 minutos.
Deixe arrefeçer um pouco e desenforme.

Citação:

Adoro queijadas e adoro lima, por isso quando vi esta receita não hesitei em experimentar São muito boas, mas são melhores ainda se forem comidas frias, porque o sabor a lima fica mais intensificado