Receita de Queijadinhas de Limão
Ingredientes:

• 2 dl de água
• 400g de açúcar
• 6 ovos
• 2 limões

Preparação:

1. Ligar o forno a 180ºC e colocar um tabuleiro com água.
Untar forminhas com manteiga e reservar.
2. Levar a água com o açúcar ao lume e deixar ferver até obter o ponto pérola (atinge o ponto pérola, quando levantar a calda com uma colher e escorrer em fio grosso e ficar um pingo na colher).
3. A parte, bater os ovos inteiros e deitar sobre eles o açúcar em ponto pérola, aos poucos, mexendo sempre.
4. Passar por um passador de rede e colocar a raspa de 1 limão e o sumo. mexer.
5. Distribuir o preparado pelas forminhas e levar ao forno num tabuleiro (colocado no forno com a água) em banho-maria, cerca de 30/40 minutos.
6. Desenformar depois de frias.

Bom Apetite!