Ingredientes para 16 queijadinhas:

• 1 limão
• 50g de manteiga
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• 250ml de leite
• 50g de farinha

Preparação:

Ligue o forno a 180º
Bata o açúcar, a manteiga e as raspas do limão.
Esprema o sumo do limão e junte ao preparado anterior.
Junte as gemas, o leite e farinha.
Bata até que fique uma massa homogénea. (fica bastante liquida mas é normal).
Bata as claras em castelo e envolva na massa.
Unte 16 formainhas com margarina e polvilhe de farinha.
Leve ao forno um pouco mais de 30 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.