Receita de Queque Grande

A massa que uso normalmente para fazer queques pequeninos desta vez aproveitei-a toda só de uma vez e coloquei só numa forma resultado... um queque grande!

A receita que utilizo é a de um bolo de chocolate normal, neste caso:

Ingredientes:

• 6 ovos
• 75g de chocolate em pó
• 1 dl de água quente
• 250g de farinha
• 300g de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de sal fino
• 1 dl de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar para as claras
• margarina para untar a forma

Preparação:

1. Dissolva o chocolate com a água quente e deixe arrefecer
2. Num recipiente onde possa ser batido, misture muito bem a farinha de trigo e o açúcar e abra-lhe uma cavidade ao centro.
3. Nessa cavidade, deite as gemas, a mistura de chocolate e água, o óleo, o sal e o fermento em pó. Misture tudo muito bem e, depois, bata muito bem 8 a 10 minutos
4. Coloque as claras em castelo, mexendo de baixo para cima, devagar, até tudo ficar bem misturado

Agora vem a parte que eu mudo na minha receita de bolo fofo de chocolate:

5. Coloque a massa em pequenas formas para fazer os queques pequeninos, introduzindo no interior de cada um quadrado de chocolate. (deve de dar mais ou menos para 15 queques)
6. Com a massa que sobrou coloque numa forma só (para fazer o queque grande)
7. Leve ao forno a 190º mais ou menos 30 a 50 minutos o queque grande (vendo se está cozinho ao inserir um palito no meio e se não sair massa é porque já está pronto)
8. Leve ao forno a 190º mais ou menos 20 a 30 minutos os queques pequeninos (utilizando o mesmo método para certificar se já está cozido ou não) mas tendo mais atenção porque eu não tenho a certeza dos tempos, por isso até pode cozer mais depressa

É uma receita que dá para muitas quantidades muito bom no caso de festas


dá para comparar o tamanho com os pequeninos que estão por trás dele