Ingredientes para 6 unidades

• 200 g de açúcar
• 100 g de margarina vegetal
• raspa de 1/4 de limão
• 2 ovos
• 1 dl de leite
• 150 g de farinha de trigo para bolos com fermento
• 150 g de farinha de arroz
• margarina q.b.
• açúcar q.b.
  

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater muito bem o açúcar com a margarina amolecida e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea.
Juntar os ovos um por um, batendo entre cada adição. Adicionar o leite em fio, sem parar de bater.
À parte, misturar a farinha de trigo com a farinha de arroz e incorporar delicadamente ao preparado anterior.
Distribuir a massa por 6 forminhas untadas com margarina, enchendo até aos 3/4. Levar a cozer no forno - a 180ºC - por 35 minutos, ou até os bolos ficarem grandes e levemente dourados.
Polvilhar os bolos com açúcar à gosto.
Deixar amornar e desenformar sobre uma grelha ou uma rede.