Ingredientes:

• 0,5 dl de água
• 1 dl de óleo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 200 gr de farinha
• 2 ovos
• 2 claras
• 2 chávenas de chá de creme pasteleiro
• 200 gr de chocolate em tablete
• 1 colher de sopa de manteiga
• 8 colheres de sopa de natas
• manteiga q.b

Preparação:

Junte a agua com o óleo, açúcar e o sal.
Leve ao lume, deixe levantar fervura e adicione a farinha, de uma só vez.
Mexa até obter uma massa que se despegue do fundo do tacho. Retire, transfira para outro recipiente e mexa até arrefecer.
Junte os ovos batidos e, de seguida as claras liquidas. Amasse até ficar homogéneo.
Deixe repousar durante 15 minutos, com o recipiente tapado.
Ligue o forno a 170º e unte um tabuleiro com manteiga. Coloque a massa num saco pasteleiro com boquilha lisa e faça os rins directamente no tabuleiro, deixando os espaços entre cada um deles.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, retire e deixe arrefecer.
Abra-os ao meio e recheio-os com o creme pasteleiro.
Prepare a cobertura, juntando o chocolate em pedacinhos com a manteiga e as natas.
Leve ao lume, em banho-maria e mexa ocasionalmente.
Deixe arrefecer um pouco e molhe os rins, um a um.
Deixe-os secar e sirva-os frescos.