Ingredientes:

• 4 Claras
• 400gr de Açúcar (100gr de açúcar por clara)

Preparação:

1. Bater as claras em castelo. Assim que estas começarem a subir, incorporar aos poucos e poucos o açúcar.
Continuar a bater até as claras ficarem bem duras.

2. Forrar os tabuleiros com papel vegetal e com um saco pasteleiro ou uma colher, fazer montinhos de claras afastados uns dos outros, pois os suspiros crescem um pouco. também pode fazer o desenho
que quiser.

3. Levar ao forno pouco quente, cerca de 150ºC até os suspiros estarem bem cozidos. Mais ou menos cerca de 2 horas, ao retirar do forno e deixar cair sobre a pedra, devem fazer um som seco.

Nota: Guardar em caixas hermeticamente fechadas no congelador, onde estão sempre prontos a usar, pois devido ao teor de açúcar não congelam.
Poderão ser comidos simples, partidos em pedaços e adicionados a gelados, mousse de chocolate, a natas batidas e morangos...

Nada melhor que aproveitar as claras para fazer suspiros ou merengues...
As quatros claras que andavam aos tombos no meu frigorifico resultaram em suspiros...

Bom Apetite !