Cobertura de Marshmalows

#1

Receita de Cobertura de Marshamalows

Ingredientes:

2 claras
3 chávena de açúcar refinado
Sumo de um limão
2 colheres de sopa de açúcar impalpável
1 chávena de água
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Coloque a água em um tacho com o açúcar, deixe ferver ate começar a fazer bolhas pequenas (mais ou menos 20 minutos).
Bata as claras em castelo e sem parar de bater junte a calda em fio, bem devagar, velocidade alta (5).
Sempre batendo junte a baunilha, o suco de limão, o açúcar impalpável.
Bata por 15 ou mais minutos.

Dicas: Fica perfeito para confeitar.
Não derrete.

Fonte: Cobertura de Marshmallow (outra versão) - Receitas de Mãe, receitas fáceis, rápidas, bolos e sobremesas

17-02-2011, 22:07 2

Ó Mag, fizeste-me andar a pesquisar sobre o que era o "açúcar impalpável".

Os americanos é que costumam usar mais isto, pelo menos a ver pelos filmes e séries deles.

18-02-2011, 01:00 3

Postado Originalmente por Carvalhovzky

Ó Mag, fizeste-me andar a pesquisar sobre o que era o "açúcar impalpável".

Os americanos é que costumam usar mais isto, pelo menos a ver pelos filmes e séries deles.

ehehhe, a 1 vez que ouvi , também me fez confusão, mas depois esclareci me, e ja sei o que é , e até onde se vende!!!
como coloquei essa receita com a pressa, até me esqueci desse pormenor, mas olha é bom, sempre ficas a conhecer mais coisas

! beijocas
p.s ja agora deixo aqui a dica do que é açucar impalpável:https://br.answers.yahoo.com/questio...8125148AANdCrV

18-02-2011, 01:59 4

Boa Noite magnoliazul,

quem ficou ca a pensar fui eu agora, esse açúcar não é "sucre glace" aqui?

Eu penso que sim

essa cobertura deve ser óptima, pena que não posso fazer pois tem limão a minha filhota não pode mas obrigada assim fico a saber como se faz

Bjs
Sanvivi

17-02-2011, 22:07 2
Carvalhovzky	Ó Mag, fizeste-me andar a pesquisar sobre o que era o "açúcar impalpável". Os americanos é que costumam usar mais isto, pelo menos a ver pelos filmes e séries deles.

18-02-2011, 01:59 4
sanvivi	Boa Noite magnoliazul, quem ficou ca a pensar fui eu agora, esse açúcar não é "sucre glace" aqui? Eu penso que sim essa cobertura deve ser óptima, pena que não posso fazer pois tem limão a minha filhota não pode mas obrigada assim fico a saber como se faz Bjs Sanvivi