Receita de Compota de Morangos
Ingredientes:

• 1 kg de morangos
• 1 kg de açúcar
• Sumo de meio limão médio
• 2 tiras de casca de limão

Preparação:

Lave muito bem os morangos em 3 águas, deixe escorrer bem.
Estando escorridos retire-lhe os pés coloque-os num tacho esmagados com as mãos (eu piquei com o pica cebolas).
Coloque as cascas de limão e leve a lume brando e deixe ferver durante 10 minutos.
Retire as cascas de limão e coloque o sumo do mesmo.
Junte o açúcar, mexa bem até começar a ferver.
Deixe cozer durante 15 a 20 minutos em lume brando e mexa de vez em quando.
Desligue o lume e deixe arrefecer 15 minutos +-.
Deite em frascos com tampas metálicas e feche bem.
Vire os frascos ao contrário e coloque-os numa panela e cubra com água quente totalmente mas não a ferver.
Tape a panela e retire os frascos quando a água estiver fria.