Ingredientes:

• 1 kg de fruta a gosto, descascada e descaroçada
• 900g de açúcar
• 2 cravinhos da Índia (ou 1/2 colher de café de cravinho moído)
• sumo de um limão

Preparação:

Colocar a fruta, previamente descascada, descaroçada e partida em pedaços, numa panela.
Juntar o açúcar, o sumo do limão e o cravinho e envolver.
Levar a lume brando, mexendo com frequência para não pegar no fundo.
Ter o cuidado de ir retirando a espuma que se formar à superfície, durante a cozedura.
Quando a fruta estiver cozida, retirar do lume e triturar com a varinha mágica.
Levar, novamente, ao lume, deixando atingir ponto de estrada.
Colocar, imediatamente em frascos previamente esterilizados e voltá-los com a tampa para baixo, de forma a conseguir um vácuo natural.