Ingredientes:

• 125 g de arroz (ou sobras de arroz doce)
• 2 ovos
• 2 copos de rum
• 100 g de açúcar

Massa para Crepes:

• 5 colheres de sopa de farinha
• 100 g de margarina
• 1/4 litro de leite
• 1 ovo

Preparação:

Prepare uma massa líquida para crepes, misturando a farinha, o leite, o ovo e a margarina derretida.
Frite 8 crepes finos dem margarina muito quente e conserve-os ao calor.
Ponha o arroz a cozer ou utilize sobras de arroz doce.
Incorpore 2 gemas e uma colher (sopa) de rum.
Bata as claras em castelo e adicione o arroz.
Recheie os crepes com esta mistura e enrole-os.
Disponha num tabuleiro untado com margarina.
Salpique-os de açúcar e de bocadinhos de margarina.
Ponha em forno médio durante 15 minutos.
Precisamente no momento de servir, regue com rum e deite-lhe lume.