Receita de Doce de Morango com Gengibre
Ingredientes:

• 1 kg de morangos lavados, arranjados e cortados aos pedaços
• 600g de açúcar
• 30g de gengibre fresco descascado
• sumo de 1 limão

Preparação:

Colocar os morangos com o açúcar e o sumo de limão num recipiente.
Por cima dos morangos (ralar o gengibre (para aproveitar o sumo que cai) com um ralador fino.
Usar só o que fica na parte de dentro do ralador e deitar fora as fibras que ficam de fora.
Misturar tudo, cobrir e deixar macerar durante umas horas, mexendo de vez em quando.
Levar ao lume médio e cozer, mexendo de vez em quando e escumando a espuma.
Colocar um pouquinho num prato frio, se solidificar imediatamente, está pronto.
Esmagar com um esmagador de batatas para desfazer os morangos.
Verter em frascos esterilizado, tapar e apertar bem.

Nota: Quem gostar do doce muito liso pode passar a varinha mágica. Pessoalmente prefiro com pedaços.