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Receita de Gelado de Chocolate II
Ingredientes:
Misture as claras com o açúcar e leve ao lume, em banho-maria, até o açúcar se dissolver. Depois, bata esse preparado até obter um merengue e reserve. Ferva o leite, incorpore-lhe as gemas batidas (tendo o cuidado para elas não cozerem mal toquem no leite, eu deito muito devagarinho e sempre a mexer muito) e deixe aquecer um pouco, sem parar de mexer. Retire, junte o chocolate, cortado em pedaços, e o cacau e mexa até derreter. Passe depois por um passador. Deixe arrefecer e quando estiver frio, envolva o merengue. Na altura de servir, decore com raspas de chocolate e canudos de baunilha e sirva com molho de chocolate. P.S.: Eu costumo deitar, quando já tenho tudo junto pronto para ir para o congelador, umas raspas de chocolate e envolver tudo, assim quando se for comer sente-se uns pedacinhos de chocolate...muito bom. Bom Apetite!! |
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#1
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