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Publicado a 09-07-2013, 15:34
por magnoliazul
Receita de Gelado de Mirtilo
Ingredientes:
  • 180g de mirtilos
  • 100g de açúcar
  • 50ml de água
  • 1 pacote de natas 35%
  • 1 colher de sopa de mapple syrup
  • umas gotas de sumo de limão
  • 200g de claras
Preparação:

Levar ao lume os mirtilos, a água e o açúcar e deixar reduzir.
Bater as natas com o sumo de limão até ficarem espessas e volumosas.
Bater as claras em castelo até ficarem bem duras.
Logo que os mirtilos estejam reduzidos, adicionar às natas batidas, batendo sempre.
Acrescentar 1/3 das claras e bater bem, as restantes, envolver cuidadosamente.
Levar ao congelador até ao dia seguinte.
  #1  
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