Receita de Guloseima à Frei Gonçalo
Ingredientes:

• 10 fatias de pão de forma sem côdea
• Manteiga
• 4 dl de vinho branco maduro
• 1 dl de mel
• Raspa de limão q.b. (a gosto)
• Canela em Pó (a gosto)

Preparação:

1. Corte o pão às tiras. Espalhe-as num tabuleiro e toste-as ligeiramente no forno.
2. Barre o pão com manteiga aquecida utilizando uma trincha de cozinha.
3. Acame as várias tiras de pão num recipiente refractário.
4. Bata, à parte, o vinho com o mel. Aromatize com raspa de limão e canela. Deite a calda uniformemente sobre o pão e leve ao forno até o doce começar a sercar.

Pode servir quente ou frio.


Fonte: "Doces Conventuais" da Biblioteca Activa