• 5 claras
• uma pitada de sal
• 250g de açúcar em pó

Preparação:

Bata as claras com uma pitada de sal até fazer espuma.
Sem deixar de bater, junte o açúcar em pó.
O merengue fica pronto quando as claras estiverem firmes.
Pode levar ao forno e fazer suspiros ou pode usar directamente como cobertura de um bolo.

Fonte: SidulSores