Receita de Queijo Fresco

Para a pascoa fiz um queijo fresco

Ingredientes:

• 7 litros de leite a 35°C não pasteurizado
• 2 colheres a chá de coagulante (comprado na farmácia)
• sal a gosto

Preparação:

1. Se o leite estiver frio aqueça a 35°C mas sem ferver.
2. Desvolva o coagulante no leite e mexa com uma colher em pau.
3. Deixe coagular durante 2 horas.
4. Depois de colhado por numa peneira para a agua sair um pouco
5. Vá colocando o leite colhado numa forma especial para queijo, e vá escorrando pouco a pouco para ficar a forma d um queijo, e deve se meter o sal misturado o leite colhado.
6. Depois deixe d um dia para o outro para o soro sair.
7. Desenforme, esta pronto a servir.