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Receita de Rodelas de Laranja Caramelizadas Ingredientes para 8 pessoas:
Corte as extremidades de quatro laranjas e coloque-as direitas num prato. Descasque as laranjas retirando toda a parte branca da casca. Corte cada laranja em oito rodelas. Esprema a laranja restante e ponha o sumo numa caçarola, adiciono também o cravinho e um pau de canela. Junte o açúcar e leve ao lume até ferver, mas não mexa ainda. Quando a mistura começar a ferver, mexa uma vez, depois deixe fervilhar durante cinco minutos até ficar dourado e espesso. Junte as rodelas de laranja e retire a caçarola do lume. Deite o conteúdo da caçarola em papel vegetal ou folha de alumínio, espalhe e deite por cima das rodelas o caramelo restante. Depois de arrefecer um pouco adicionei mais um pouco de sumo, cerca de 1/2 laranja. Deixe arrefecer e sirva.  FOTOS: Duxa Fonte: ForumBimby Informação disponível sobre a receita original:
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#1
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01-02-2012, 21:48
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Simplesmente maravilhoso
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02-02-2012, 15:58
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Ola Duxa
Gostei muito desta receita e como tenho aqui muitas laranjas que me deram, queria aproveitar. So nao precebi aquele ultimo paragrafo "Deite o conteúdo da caçarola em papel vegetal ou folha de alumínio, espalhe e deite por cima das rodelas o caramelo restante" podes explicar melhor. Bjs |
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02-02-2012, 21:20
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Quando retiras a caçarola do lume, vertes sobre um folha de papel vegetal as laranjas que estão envolvidas no caramelo , e o resto do caramelo que está dentro da caçarola. Penso que este procedimento será para evitar o choque térmico, deste modo o caramelo não arrefece bruscamente ficando rijo. Espero ter ajudado, beijinhos. 
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31-07-2013, 14:38
5
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ola Duxa acabo de ver as suas receitas e reparo nesta entre muitas e adorei esta bela ideia com laranjas beijinhos
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