Receita de Trouxinhas de Maçã
Ingredientes:

• 700g de maçã reineta
• 300g de açúcar
• 200g de farinha
• 100g de manteiga
• 3 ovos + 3 gemas
• 5dl de leite
• 1 pau de canela
• 1dl de agua
• manteiga para untar
• palitos

Preparação:

Descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos.
Num tacho, leve ao lume os pedaços de maçã, o açúcar, a agua e o pau de canela.
Deixe cozinhar em lume brando até ficar em puré, acrescentando um pouco de agua se necessário.
Retire do lume e reserve.
Aqueça o leite ligeiramente, adicione a farinha e mexa até dissolver.
Bata os ovos com as gemas, adicione ao leite mexendo sempre e passe pelo passador de rede.
Derreta a manteiga sem deixar queimar e junte-a também ao preparado, mexendo bem.
Aqueça uma frigideira, unte-a com a manteiga e limpe-a com papel de cozinha.
Deite-lhe um pouco do preparado anterior com uma concha e alguns segundos depois escorra o excesso para que não fique muito grosso.
Volte o crepe para corar do outro lado, cuidadosamente com a ajuda de uma espátula.
Retire-o e reserve.
Repita a operação até acabar a massa. Disponha os crepes no prato e recheie-os com o doce de maçã. Feche em forma de trouxa e espete um palito, como vê na foto.
Sirva decorado a gosto.