Ingredientes:

• 600 g abóbora menina
• 4 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 ovos
• 2 dl mel
• 2 cálice vinho do Porto
• 1 pau de canela
• óleo para fritar

Preparação:

Misture muito bem a abóbora, a farinha, o açúcar e as gemas.
Bata as claras em castelo e adicione-as suavemente ao preparado anterior.
Frite colheradas desta massa em óleo quente.
Escorra os fritinhos sobre papel absorvente.
Leve o mel a ferver com vinho do Porto e o pau de canela durante cerca de 2 minutos.
Retire o pau de canela.
Coloque os fritinhos de abóbora numa taça e regue com a calda.