Receita de Triângulos de Azeite
Ingredientes:

• 450 g de farinha
• 1 pitada de sal fino
• 1 limão
• 5 ovos
• 0,5 dl de leite
• 45 g de manteiga
• azeite e açúcar q.b.

Preparação:

Peneire a farinha e junte-lhe o sal, a raspa do limão, os ovos, o leite e a manteiga.
Mexa muito bem até obter uma massa elástica que se descola das mãos.
Embrulhe-a em película aderente e deixe repousar no frigorífico, durante 4 a 5 horas.
Estenda depois a massa com o rolo, até ficar bastante fina.
Corte em triângulos médios, (10x10cm) e frite-os em azeite bem quente, deixando alourar de ambos os lados.
Escorra sobre papel absorvente e sirva-os polvilhados com açúcar.