|
|
Receita de Velhoses à Moda Antiga
Ingredientes:
Descasca-se a abóbora e coze-se cortada em pedaços e coberta de água. Põe-se a escorrer quando se mostrar cozida, e depois de estar bem escorrida passa-se por um passador para obter um puré fino. Ao puré de abóbora acrescentam-se as gemas, o açúcar e o fermento diluído em água morna e depois misturado com a farinha. Bate-se a massa, para entrar ar, até fazer bolhas. Nessa altura, junta-se a raspa de limão, a canela e o sal fino. Põe-se a levedar até crescer 100%. Fazem-se como os bolinhos de bacalhau, fritando-os em óleo fervente e retirando-as quando louras. |
|
#1
|