Receita de Velhoses ou Filhoses de Abobora
Ingredientes:

• 400g de abóbora-menina
• 500g de farinha
• 2 laranjas (sumo e raspa)
• 4 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de Agua
• 15g de fermento de padeiro
• Oleo, açúcar e canela q.b.

Preparação:

Comece por descascar a abóbora.
De seguida, corte-a em pedaços, introduza-os num tacho, tape e leve a cozer em lume brando com água e sal.
Quando a abóbora estiver macia escorra-a e reduza-a a puré.
Peneire a farinha e o sal para uma tigela onde deve adicionar o puré de abóbora, o fermento (previamente desfeito em 4 colheres de sopa de água morna), a raspa e sumo das laranjas e os ovos inteiros.
Com as mãos, trabalhe bem a massa até fazer bolhinhas. Faça uma bola, polvilhe ligeiramente com a farinha e tape com um pano.
Deixe assim num local morno a levedar, até que a massa dobre de volume.
Quando estiver pronta, com uma colher retire bocados de massa e frite-as em óleo bem quente, virando de vez em quando para cozerem e alourarem de igual modo de todos os lados.
Retire com uma escumadeira escorra as velhoses e ponha sobre papel absorvente.
Enquanto estiverem quentes, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Bom Natal.