Patê de Camarão II

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Receita de Patê de Camarão II

Ingredientes:

400g de camarão
1 cebola
30ml de vinagre
1c. café de açúcar
50g de pickles
20g de maionese
15ml de azeite
30ml de leite
Noz-Moscada q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Coza os camarões em água temperada com sal durante 10 minutos.
Entretanto, coloque na picadora/trituradora, a cebola cortada em quartos, o açúcar, o vinagre, o azeite, o leite e os pickles.
Quando os camarões estiverem cozidos, retire-os de água e passe-os por água fria.
Descasque os camarões, aproveitando toda a carne dele.
Coloque a carne dos camarões na picadora/trituradora, onde já estavam os outros ingredientes.
Triture tudo até obter a textura de patê.
Quando atingir a textura do patê, junte a maionese e 2 colheres sopa do caldo do camarão, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e triture mais um pouco.
Quando estiver com textura homogénea coloque no frigorífico para que fique frio.