Ingredientes:

• 24 Filetes de Sardinha
• 1 Cenoura
• 1 Limão
• 1 molho de Tomilho
• 1 Molho de Alecrim
• 3 Folhas de Louro
• 1 dl de Azeite
• 10 Grãos de Pimenta
• 150 g de Queijo fresco
• 2 colheres de sopa de Cebolinho picado
• Paparica
• Sal e Pimenta

Preparação:

1. Ligar o forno a 210 ºC. Lavar e cortar a cenoura, o limão, a cebola e o alho em rodelas muito finas.
Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.

2. Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta.
Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min.

3. Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo, deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica.
Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado.

Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve, esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite.

Sugestões: Podem ser utilizadas sardinhas de conserva.
Bom Apetite!