Receita de Bola de Atum com Pimentos
Ingredientes:

• 1 lata grande de atum
• 150g de farinha
• 100g de queijo mozarela ralado
• Pimentos vermelhos assados
• 3 ovos
• 150g de azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
• 1 cebola
• 1,2 dl de Leite
• 1 dl azeite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal, pimenta e noz moscada qb
• Manteiga para untar a forma

Preparação:

Unte uma forma com manteiga (ou use de silicone) e ligue o forno a 180º.
Corte a cebola em meias luas e coloque numa frigideira com uma colher de azeite, até a cebola ficar translúcida.
Adicione o atum e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente os pimentos, retire e deixe arrefecer.
Deite a farinha e o fermento para uma tigela e misture. Junte os ovos, o azeite e o leite, tempere com sal e pimenta e noz moscada e bata bem.
Adicione depois a mistura do bacon com a cebola e os pimentos, acrescente o queijo ralado, as azeitonas e envolva delicadamente.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.
Desenforme e sirva morna ou fria.