Ingredientes:

• 600g de batatas
• 6 fatias de fiambre
• 100g de bacon
• 2 cebolas
• 100 ml de leite
• 150 ml de creme fraîche
• 3 ovos
• 1 bola de mozzarella
• 1 colher de sopa de óleo
• 20g de margarina
• Sal, pimenta e noz de moscada

Preparação:

Descasque as batatas, lave-as, corte-as as rodelas grossinhas.
Leve a cozer num tacho em água temperada de sal durante 10 minutos.
Aqueça uma sertã com o oleo e margarina.
Pique para dentro as cebolas e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Barre uma forma de cake inglês com bastante margarina e reserve.
Num recipiente bata os ovos juntamente com o leite e o creme fraîche.
Tempere de sal, pimenta e noz de moscada.
Junte a cebola a este preparado envolva tudo muito bem e reserve.
Pré-aquecer o forno a 210°C.
Leve novamente a sertã ao lume sem matéria gorda.
Verta dentro o bacon e deixe cozinhar até retirar a gordura do bacon.
Na forma de cake coloque uma camada de batatas e regue com 1/3 da preparação de ovos.
Coloque uma camada de fiambre cortado aos pedaços e bacon, outra de batatas, novamente fiambre e bacon e por ultimo uma camada de batatas.
Regue com a restante preparação de ovos e cobra com mozzarella raspada.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos a 210°C.
O creme deve ficar todo absorvido e a superfície dourarinha.
Retire do forno e desenforme.
Sirva de imediato, pode acompanhar com uma simples salada.


Fonte: Les Saveurs de Beth - Os Sabores da Beth