Receita de Quiche de Cogumelos, Bacon e Espinafres
Ingredientes:

• 1 base de massa folhada fresca
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 50g de Bacon em cubos
• 100g de cogumelos Portobello frescos
• 100g de espinafres frescos
• 2 ovos médios
• 200 ml de natas light
• sal q.b.
• tomilho q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e reservar.
Saltear no azeite, o alho picado e a cebola cortada em meias-luas, até esta ficar macia.
Juntar o bacon, deixar saltear um pouco e de seguida acrescentar os cogumelos laminados.
Temperar com tomilho, a gosto e deixar cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Por fim, adicionar os espinafres depois de bem lavados e escorridos.
Deixar cozinhar por mais 5 minutos em lume brando.
À parte bater um pouco os ovos com um garfo e adicionar as natas, misturando bem.
Temperar com um pouco de sal.
Colocar o refogado na tarteira e cobrir com a mistura de ovos e natas.
Levar ao forno até a quiche ficar douradinha, cerca de 30 minutos.