Receita de Quiche de Cogumelos, Cebola Verde e Iogurte Grego

Citação:

Fiz este quiche na sexta feira e sabado antes do almoço já era desaparecida do refrigerador.

Ingredientes:

• 250g farinha
• 125g manteiga derretida
• 125g agua
• manteiga para untar
• 200g natas
• 200g leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de farinha
• 200g iogurte grego de cabra
• 250g cogumelos champignons frescas
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta
• Sal

Preparação:

1. Numa tigela, coloque a farinha, a manteiga e um pouco de sal.
Amasse utilizando as varinhas de massa na batedeira e junte a agua aos poucos.
Se a massa ficar muito mole, acrescente farinha aos poucos enquanto bate.
Depois da massa bem amassada, deixe repousar durante 15 minutos.

2. Unte uma forma de tarte com manteiga.(minha forme e de vidro e tem 30 cm)

3. Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e amasse um pouco a massa.
Forme com ela uma bola.
Estenda-a com o rolo da massa.
Coloque-a na forma e aconchegue bem a massa.
Não deixe ficar nenhum furo na massa.
Para a massa grossa acalque bem, para fina, corte o excesso.

4. Leva a lume numa frigideira os cogumelos e a cebola verde lavadas e cortados em pedacinhos.
Mexa e retire quando os legumes são suaves.

4. Por cima da massa, coloque os legumes.
Parta os ovos para um recipiente e junte as natas, o leite, o iogurte e a colher de sopa de farinha.
Tempere com pimenta e com sal.
Bata tudo ate ficar bem misturado.
Cubra a tarte com o recheio.

5. Leve ao forno pre aquecido nos 180º durante 40 minutos.

Bom apetite!