Ingredientes:

• 1 base redonda de massa folhada
• 3 fatias de queijo Gouda
• 50g de queijo de ovelha curado
• 5 fatias de fiambre
• 1/2 lata (pequena) de cogumelos laminados
• 3 ovos
• 1 pacote de natas light
• Sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 220ºC.
Numa tarteira de aro removivel coloque a massa folhada ainda com o papel vegetal.
Molde de forma a que fique uma borda toda do mesmo tamanho, caso seja necessário dobre para dentro a massa excedente.
Pique o fundo da massa com um garfo. Reserve.
Corte o fiambre em cubos também como os dois tipos de queijo.
Escorra os cogumelos e reserve.
Dentro da tarteira, e sobre a massa, espalhe os queijos, o fiambre e os cogumelos de modo a ficar uma mistura equilibrada.
À parte, bata 3 ovos, junte-lhes as natas, torne a bater e tempere com sal e pimenta preta.
Verta, com cuidado, sobre o preparado anterior.
Leve ao forno já quente durante cerca de 35-45 minutos, ou até a massa estar cozinha e estaladiça e a cobertura dourada.

Fonte: Nárwen's Cuisine: Quiches