Receita de Quiche de Surimi e Espargos
Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• 10 espargos verdes
• 1/4 de pimento picadinho
• 8 surimi (delícia do mar)
• 100g de queijo emmental ralado em fios
• 3 ovos
• 2 dl de natas
• sal
• pimenta
• noz moscada
• sal
• água

Preparação:

1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
2. Coloque a massa folhada na tarteira e pique-a com um garfo, deixando-a repousar 10 a 15 minutos.
3. Ponha uma panela ao lume com água temperada com sal.
Elimine as bases rijas e fibrosas dos espargos.
Introduza os espargos na água a ferver e coza-os entre 15 a 20 minutos.
4. Corte o surimi em cubos e espalhe-os sobre o fundo da tarte juntamente com o pimento e salpique com o queijo ralado.
Escorra muito bem os espargos e disponha-os em círculo, com as pontas espigadas viradas para o centro, sobre o queijo.
5. Bata os ovos com uma vara de arames, junte as natas e misture bem.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deite na tarte.
6. Leve a cozer no forno 20/25 minutos (ou até ficar douradinha).