Receita de Tarte de Alheira e Broa
Ingredientes para 6 pessoas:
- 1 massa quebrada
- 2 alheiras
- 1 courgette
- 1 alho francês
- 2 cenoura
- 1 pimento vermelho
- 1 broa de milho
- Azeite q.b
- Tomilho q.b
- Sal q.b
- Pimenta q.b
Preparação:
- Retirar a pele das alheiras e desfazer em pedaços.
- Laminar a courgette, os pimentos e a parte branca do alho francês, ralar a cenoura e saltear tudo na Wok em azeite até estarem no ponto pretendido, temperar com sal e pimenta a gosto.
- Retirar o miolo da broa juntar o tomilho e azeite a gosto e passar na picadora.
- Estender a massa quebrada na tarteira cobrir com papel de aluminio (com feijão ou grão por cima para fazer peso) e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15/20 minutos para pré cozer a massa.
- Montagem da tarte colocar em camadas pela seguinte ordem :1º a alheira, 2º os legumes, e por fim a broa. Vai ao forno pré-aquecido, até a broa ficar tostada a gosto.
FOTOS: AMSBatista
