Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 100g de margarina
• 3 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 500g de batatas cozidas e cortadas em cubos
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 chávena de chá de queijo parmesão ralado
• 400g de salsicha

Preparação da Massa:

Em uma tigela misture bem a farinha de trigo com a margarina.
Junte a água e trabalhe a massa até ficar homogênea.
Abra com um rolo, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro com fundo removível.
Reserve um pouco de massa para finalizar a tarte.

Recheio:

Descasque e cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias.
Escorra e passe-as no espremedor.
Misture os ovos, a margarina e o queijo.
Se for preciso, acrescente mais sal.
Escalde as salsichas, escorra-as e corte-as ao meio no sentido longitudinal.
Sobre a massa, coloque uma camada de purê, distribua as salsichas e cubra com o restante do purê.
Com a massa reservada, faça tirinhas e decore a tarte.
Coza no forno preaquecido a 200ºC durante 45 minutos ou até dourar.