Receita de Tarte de Ervilhas e Salsichas
Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 350g de ervilhas
• 2 salsichas frescas grandes (do talho)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 ovos
• 350ml de leite
• 100ml de natas
• 1 colher de sopa de farinha
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Coza as ervilhas num tacho com água fervente durante e temperada de sal cerca de 10 minutos.
Entretanto, corte as salsichas ao meio e, com a parte não cortante da faca, deslize sobre a película envolvente da salsicha até que a carne esteja separada da pele. Rejeite a pele.
Numa frigideira, leve ao lume a cebola e a manteiga. Quando a cebola estiver douradinha, frite a salsicha desfeita previamente com um garfo e de seguida, as ervilhas já escorridas. Deixe fritar durante cerca de 5 minutos.
Parta os ovos para uma tigela, bata-os juntamente com a farinha e o leite. Depois de ter um creme homogéneo, junte as natas, o sal, pimenta e noz-moscada q.b. e bata mais um pouco.
Estenda a base de massa quebrada por uma forma de quiche , espalhe o recheio das ervilhas e cubra com o preparado de ovos.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos até ficar douradinha.
Bom apetite